RUF Ледена принцеса кексчета 391гр
Състав:Смес за печене: ПШЕНИЧНО брашно, захар, бакпулвер (сода бикарбонат, подкислител дифосфати, нишесте), СЛАДКО МЛЯКО НА ПРАХ, модифицирано нишесте, натурален аромат. Крем на прах: захар, глюкозен сироп, палмово масло, модифицирано нишесте, емулгатори (E 471, E 472e, E 472b), ОБЕЗМАСЕНО МЛЯКО, КИСЕЛО МЛЯКО НА ПРАХ, МЛЕЧЕН БЕЛТЪК, малтодекстрин, сгъстител карагенан, стабилизатор калиеви фосфати, аромат. Фондан: захар, глюкозен сироп, растителни мазнини (шеа, кокос), овлажнител глицерин, сгъстители (ксантанова гума, Е 464), емулгатор моно- и диглицериди на мастни киселини, подкислител лимонена киселина, консервант калиев сорбат, натурален аромат. Цвят микс тюркоаз: захар, нишесте, оцветител (патент синьо V, E 141). Захарни кристали (1,5%): Захар, нишесте, палмова мазнина, оризово брашно, оцветител (брилянтно синьо FCF, E 172), натурален аромат.
Какво друго ще ви трябва:
За тестото:
1 яйце (средно),100 мл олио за готвене,100 мл мляко (1,5% масленост)
100 г боровинки пресни или замразени (по желание)
За крема:
200 мл студено мляко (1,5% масленост)
Подготовка
Направете тестото
Загрейте обикновена фурна до около 160°C (вентилатор приблизително 150°C) и поставете кутиите във формите на тава за мъфини или върху тава за печене.Сложете сместа за печене, яйцата, млякото и олиото в купа за смесване и разбъркайте с електрически ръчен миксер (бъркалка) за кратко на най-ниската степен първо. След това, на най-високата степен, разбъркайте за около две минути, докато стане кремообразна. По желание внимателно разбъркайте 100 г боровинки в тестото.Тестото се разпределя равномерно между корите с две супени лъжици и се пече на средния рафт на предварително загрятата фурна за около 25 минути. Използвайте дървено шишче, за да проверите дали тестото е изпечено, преди да го извадите от фурната. Оставете кексчетата да се охладят върху решетка.
Оформете фондана
Извадете фондана от опаковката и омесете добре. След това го разточете на плота до около 3 мм дебелина. Може да пожелаете да използвате малко готварско нишесте, за да спрете залепването на фондана.Нарежете фондана на ленти с ширина около 3 см и дължина около 6 см. Изрежете върховете на короната по дългата страна. Навлажнете един от късите краища на фондана и залепете краищата заедно, за да създадете малка корона.Оставете настрана да изсъхне за около 30 минути.
Направете крема и украсете
За да направите крема, сложете студено мляко във висок съд за смесване и добавете сметаната на прах. Разбийте първо с миксер за кратко на най-ниската степен. След това разбъркайте на най-високата степен за около две минути.Отделете половината крем и смесете с цветната смес. Напълнете торбичка (или торбичка за фризер) с белия и светлосиния крем съответно отляво и отдясно.След като изстинат, намажете кексчетата със сметаната и отгоре със захарните кристали и мини короните.