RUF мъфини с парченца шоколад

Състав: пшенично брашно , захар, пшенично нишесте , сладка суроватка на прах , модифицирано нишесте, набухватели (натриеви карбонати, дисфосфати), готварска сол.

Шоколадов чипс (19,4%): какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор лецитини.  

Необходими са ви още:
2 яйца (размер М)
125 мл олио
75 мл вода

Поставете сместа за печене, яйцата, готварското олио и водата в купа за смесване и разбъркайте за кратко с електрическия ръчен миксер (бъркалка) на най-ниската степен, след това разбъркайте на най-високата степен за около 1 минута, докато стане кремообразна. Отстранете 1 супена лъжица от шоколадовия чипс и разбъркайте останалото в тестото. Печене:
Поставете 12 чаши за мъфини върху лист за печене. Разпределете тестото равномерно във формичките с помощта на 2 супени лъжици и украсете с останалия шоколадов чипс. Печете мъфините на средния рафт в предварително загрята фурна. Преди да ги извадите, проверете с дървена клечка дали мъфините са изпечени. Охлаждане:
След изпичане поставете мъфините върху решетка, за да изстинат.