Изомалт - SARACINO - 500гр.

Съставки: Изомалт (E953) Инструкции за използване: разтапяте 500гр от Isomalt, тенджера на ниска температура докато продължително го разбърквате. Оставете да заври след това добавете 60гр SK Liquid Glucose. Разтворът се нагрява до 180 градуса, внимателно отстранете от котлона с използване на защитни ръкавици и потопете базата в студена вода. Изсипвате Isomalt върху леко намаслена мраморна плоча и се оставя да изстине. След като изстинат формите са съхраняват в херметически затворени опаковки. За да използвате по-късно готовите заготовки, поставете парче под 250-ватова инфрачервена лампа, докато омекне и стане гъвкаво, така че може да се меси и тегли.