RUF Чийз Кейк - 350гр
Състав: Смес за печене: захар, пшенично брашно , нишесте (пшенично ), емулгатори (Е 475, Е 471), бакпулвер (киселинни дифосфати, набухвател натриев хидроген карбонат), сол, овкусители.
Крем на прах: захар, малтодекстрин, желатин, модифицирано нишесте, лимонена киселина, натурален аромат. Може да съдържа следи от ЯЙЦА, МЛЯКО, СОЯ и ЯДКИ.
Какво друго ще ви трябва
За тестото:3 средни яйца,25 ml (приблизително 2 супени лъжици) мляко (1,5% масленост)
За плънката:
200 мл хладка вода,200 г студена сметана,500 г нискомаслен кварк
2 малки кутийки мандарини (нето отцедени 175 г всяка)
Подготовка
Направете и изпечете тестото
Загрейте обикновена фурна до около 175 °C (вентилатор приблизително 160 °C) и постелете форма за печене (диаметър 26 cm) с хартия за печене.Сложете сместа за печене, яйцата и млякото в купа за смесване и разбъркайте за кратко с електрически ръчен миксер (бъркалка) първо на най-ниската степен, след това на най-високата степен за около 4 минути, докато стане кремообразна.Сега поставете тестото в облицована с пружинна форма и загладете. Печете основата на средния рафт на предварително загрятата фурна за около 25 минути.
Охладете и украсете
След като основата се изпече може да се остави да изстине добре върху решетка.
Междувременно отцедете мандарините старателно в цедка, за да не попадне твърде много течност в крема. За украсата отделете малко мандарини (10 броя),които поставете в хладилник.След като се охлади, основата трябва да се раздели по средата, за да се получат две основи. Поставете долната половина на основата върху чиния за торта и поставете около основата ринг за торта или пружинен ринг.Сега разбийте студената сметана до твърдост и смесете сметаната на прах с вода. Постепенно смесете кварка в сметановата смес и добавете крема.След това можете да приготвите тарта: Намажете първата основа с около 5 супени лъжици сметанова смес и отгоре разпределете мандарините. Оставете място с дебелина около 1 см около ръба. Изсипете 2/3 от останалия крем върху мандарините и разпределете равномерно. Сега отгоре намажете втората основа и отгоре нанесете останалия крем.Вече можете да украсите тартата по ваш вкус с мандарините, които отделихте настрани и охладихте поне 2 часа в хладилника. Пръстенът може да се разхлаби и да се отстрани след охлаждане с помощта на влажен нож. Ако е необходимо, просто изгладете ръба.