RUF Руски чийзкейк – 700 гр

Състав: смес за печене: пшенично брашно , нишесте (съдържа пшеница ), захар, какао на прах с намалено съдържание на мазнини (3,3%), бакпулвер (кисели дифосфати, набухвател натриев бикарбонат), сол, овкусители.сметана на прах: захар, нишесте, овкусител.

Какво друго ще ви трябва:За крамбъла:175 г меко масло,1 средно яйце,

За плънката:750 г нискомаслен кварк,3 средни яйца,250 г масло,100 г сметана

 Подготовка:Направете тестото:Загрейте обикновена фурна до около 175 °C (вентилатор приблизително 150 °C).Сложете сместа за печене, мекото масло и яйцето в купа за смесване и превърнете на трохи с помощта на електрически ръчен миксер (кука за тесто). Поставете 3/4 от трохите в застлана с хартия за печене форма (диаметър 26 см). Притиснете добре трохите към основата и ринга около формата за печене, като оформите ръб с височина 2 см.

Направете крема за чийзкейк:Разтопете маслото и оставете леко да се охлади. След това сложете в купа за смесване със сметаната на прах, кварка, яйцата и сметаната. Смесете всичко в гладка смес с помощта на електрически ръчен миксер (бъркалка).Сега изсипете плънката в тавата и поръсете останалите трохи върху сместа от кварк.Печете сладкиша на средния рафт на предварително загрятата фурна за около 70 минути.След като сладкишът се изпече, оставете го да изстине във формата за около 15 минути.Използвайте нож, за да извадите тортата от формата и я поставете върху решетка, за да се охлади.