RUF Brookies 460гр

Смес за печене на брауни: захар, пшенично брашно , нискомаслено какао на прах (3,8%), 3,5% смлян черен шоколад (какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор лецитин, натурален аромат на бърбън ванилия).

Смес за печене на бисквитки: пшенично брашно , захар, парчета черен шоколад 6,5% (какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор лецитин), трапезна сол, натурален овкусител.

За тестото за брауни:
1 яйце (размер М)
80 г разтопено масло или маргарин
65 мл вода

За тестото за бисквити:
100 г масло или маргарин

Сгънете формата за печене
Внимателно разхлабете залепващите точки върху формата за печене и разгънете формата напълно. Прегънете горната част на ръбовете навън и поставете зъбците в отворите. Разтопете маслото и пригответе щрюсела.Сложете
маслото в съд, разтопете го и го оставете да се охлади леко (около 10 минути).

Сложете сместа за печене на щрьосел в купа за смесване заедно със 100 г меко масло или маргарин и разбъркайте с ръчния миксер (кука за тесто) или ръцете си, докато се оформи щрюзел. Пригответе и изпечете тестото
Поставете охладеното течно масло, водата, яйцето и сместа за печене в купа за смесване и разбъркайте за кратко с електрически ръчен миксер (бъркалка) на най-ниската степен, след това разбъркайте на най-високата степен до кремообразна смес, около 3 минути. Изсипете тестото в тавата за печене и го загладете. Разстелете щрюсела върху тестото и изпечете Brookie в предварително загрята фурна на средна решетка.